Ｖｏｌ．６ ガラパゴス流、美味レシピ　2005/10/11 ★草食、または雑食の爬虫類を飼育していると、どうしても必要になってくるのが生野菜。 せっかくだから新鮮な野菜を与えたいと思っていても、冷蔵庫で保存できるのも数日間だけ ですよね。結局余った分は、ゴミ箱へ・・・。なんていうもったいないことしてる人いませんか？ 爬虫類が食べるものだったら、人間が食べたら栄養満点！そして、爬虫類が美味しいと 思う野菜は、人間が食べたって美味しいのは当然ですよ！是非、簡単クッキングで爬虫類 と一緒に美味しい食事を楽しんでみませんか？ 空芯菜（クウシンサイ） ●空芯菜とは・・・ 最近スーパーでも見かけることの多い夏野菜。 茎が空洞になっているので、空芯菜という名が ついています。えん菜（エンツァイ）とも呼ばれ、 アジア料理にはよく登場するので、知らぬ間に 食べている人も多いかもしれません。 栄養価も高く、特にビタミンＡ、カルシウム、食物 繊維が豊富で爬虫類のエサにもピッタリです。 レシピ１：空芯菜のニンニク炒め ●　使う材料 ・　空芯菜（１束） ・　ニンニク（１かけ） １：空芯菜を５ｃｍくらいにザックリと 切ります。茎も食べられますよ。 ２：フライパンで、みじん切りにした ニンニクをサラダ油で炒めます。 ３：そこに切った空芯菜をいれ、 強火で軽く炒め、塩コショウで味を ととのえます。 ４：お好みで仕上げにしょう油や ナンプラーをかけても美味しいです。 オクラ ●オクラとは・・・ ヌルヌル、ネバネバした食感が特徴的な夏野菜。 気温の高い季節でないと育ちませんが、家庭菜園 でも簡単に作ることができ、実は爬虫類にとっての 栄養価はそれほど高くありませんが、副食として 与えることができますし、何よりも人間が美味しく 食べることができます。右の画像は当店の庭先で 作ったオクラの葉、花、実の様子。 それほど虫もつかずに、管理は楽ですよ。 シソ ●シソとは・・・ 独特の香りが和食にピッタリとマッチします。 実は薬味として使用することができますし、葉も 刻んでそのまま薬味として使用することが できます。特に葉は、ビタミンＡやカルシウムが 豊富で、爬虫類のエサとしても適切です。 日当たりの弱い庭先やプランターでも、簡単に 育てることができます。右の画像は当店の 庭先で作ったシソの葉、実の様子。 その２、オクラと穂ジソの冷奴 ●　使う材料 ・　豆腐（一丁） ・　オクラ（２〜３本） ・　シソの葉（２枚） １：オクラを少し塩を入れたお湯で、軽く 茹で上げます。 ２：茹でたオクラを刻んで、よく冷えた豆腐 の上に乗せます。 ３：シソの葉を細かく刻んだものを添えて 出来上がり。そのままリクガメのエサにも なります。人間はしょう油やポン酢で召し 上がって下さい。 人間も美味しく、爬虫類も美味しく。 一緒に食事を楽しみましょう！！！ 上は空芯菜にトリ用の飼料をトッピングしたものを 群がって食べているトゲオアガマたち。 空芯菜は美味しいから、彼らも大喜びですね！ それでは、また次回のガラパゴス流、美味レシピをお楽しみに！！！ > もどる